Sauerampfer

Sauerampfer: mit 30 cm Abstand in der Reihe und 40 cm zwischen den Reihen pflanzen, 2 pro Quadrat. Gute Nachbarn: Karotte, Rote Bete, Radieschen.

Auf einen Blick

Abstand in der Reihe	30 cm (12 in)
Zwischen den Reihen	40 cm (16 in)
In einem 30-cm-Quadrat	2 pro Quadrat
Sonne	Halbschatten, 4–6 Stunden am Tag
Wurzeltiefe	15 cm (6 in)
Wuchshöhe	45 cm (18 in)
Fruchtfolgegruppe	Überall in der Fruchtfolge
Stütze	Nicht nötig

Aussaat und Keimung

Anbau	Direktsaat ins Beet, durch Teilen des Horsts
Körner pro Loch	3
Pflanzen nach dem Vereinzeln	1
Körner pro Meter Reihe	10
Saattiefe	1 cm (0.4 in)
Bodentemperatur	ab 4 °C, optimal 16–21 °C
Tage bis zum Auflaufen	5–10 Tage
Licht bei der Keimung	Licht spielt keine Rolle
Vor der Aussaat	nichts Besonderes
Wann säen	Drinnen, 4 Wochen vor dem letzten Frost; draußen, vor dem letzten Frost; Boden mindestens 5 °C

Vom Jungpflänzchen zur Pflanze

Pikieren	bei 2 echten Blättern
Verträgt das Verpflanzen	Gut
Abhärten	5–7 Tage
Lebenszyklus	Mehrjährig
Kälteverträglichkeit	Winterhart, verträgt starken Frost
Boden	Nährstoffreich, mit Kompost, hält die Feuchtigkeit, pH 6–7
Im Topf	6 L, 20 cm (7.9 in)
Gießen	Gießen, wenn die Erde zwei Finger tief trocken ist; während die Blätter wachsen
Düngung	Mäßig; beim Pflanzen, während des Wachstums
Stütze und Schnitt	Nicht nötig

Ernte und Planung

Tage bis zur ersten Ernte	60–80 Tage, ab der Aussaat
Reif, wenn	Die Blätter sind groß genug
Erntezeitraum	Mehrmals zu ernten, 16–24 Wochen
Nachsäen alle	14 Tage
Richtwert Ertrag	2–4 kg pro m²
Pflanzenfamilie	Polygonaceae
Im Auge behalten	Schnecken, Blattläuse, Falscher Mehltau
Erste Ernte nach	1 Jahre
Befruchtung	Trägt allein

Gute Nachbarn

Warum, mit den Quellen →

Sauerampfer in deinem Garten planen

Öffne den kostenlosen Planer, zieh Sauerampfer auf ein Beet und sieh, wie viele Pflanzen passen.

Jetzt Garten planen

Aussaat und Ernte

Aussaat im Freien	Apr–Juni
Ernte	Mai–Okt

Meine Termine für diese Kultur

Mein Land Letzter Frühjahrsfrost bei mir

Einmal eingeben, dann richten sich diese Seite, der Aussaatkalender und der Planer danach.

Die Monate gelten für ein gemäßigtes Klima: im Norden etwa einen Monat später, im Süden einen Monat früher. Mit deinem letzten Frosttermin gibt es genaue Daten.

Was neben Sauerampfer gepflanzt wird →

Aus derselben Familie

Pflanzen der Familie Polygonaceae teilen Krankheiten und Schädlinge, in der Fruchtfolge folgen sie einander erst nach einer Pause.

Werden fast gleich angebaut

Kulturen mit ähnlichem Platzbedarf und ähnlicher Pflege, aus einer anderen Familie.

Quellen

Die geprüften Werte auf dieser Seite stammen aus diesen Quellen: Abstände, Saattiefe, Keimung, Boden, Zeiträume und Sicherheitshinweise, jeweils nach der hier genannten Quelle.

Sorrel — RxList für: sicherheit; geprüft 2026-10-28

Mehr aus Blattgemüse

← Alle Pflanzen